आपने कई बार सुना होगा की गुड़ फेफड़ो की सफाई करता है और जायदातर सीमेंट फैक्ट्री और थर्मल पावर प्लांट में काम करने वालो को गुड़ खाने के लिए दिया जाता है ताकि उनके फेफड़े स्वस्थ रहे।
अब इस बात की कोई पुख्ता जानकारी है नहीं नहीं कितनी फैक्टिरियों में मजदूरों को गुड़ खाने के लिए दिया जाता है लेकिन ये बात सही है की गुड़ खाने से फेफड़ो की सफाई अवश्य होती है इस पर वैज्ञानिको का शोध भी है ये बात सच निकली।
Indian Institute of Toxicological Research, Lucknow जो पहले Industrial Toxicological Research Center के नाम से जाना जाता था उन्होंने इस बारे में शोध किया।
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कुछ चूहों को लेकर 5 माइक्रोन के कोयले का दस्त बनाया और 4 ग्रुप ने चूहों पर इसका प्रयोग किया जिसमे से एक ग्रुप को कुछ भी ट्रीट मेन्ट नहीं दी गयी थी और एक ग्रुप को पानी के साथ गुड़ दिया गया था।
और आपको जानकर हैरानी होगी की जिस ग्रुप के चूहों को गुड़ दिया गया उनके फेफड़े में से कोयले के कण फेफड़े से निकल कर लिम्फ नोड्स में स्थानांतरित हो गए थे इसकी सटीक कार्यप्रणाली का अभी पता नही चल पाया है पर एक बात की पुष्टि हुई है कि गुड़ से फेफड़े साफ़ रहते हैं तो अगर आप दिल्ली के प्रदूष्ण में रहते है गुड़ खा सकते है बस डाइबिटीज के मरीज को छोड़कर।
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