ज्यादातर लोग मुर्गी के अंडे खाते है लेकिन कई लोग बतख के अंडे भी खाते है लेकिन सब लोगो का सोचना है की मुर्गी के अंडे या बतख के अंडे कोनसे जायदा पौष्टिक होते है।
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लेकिन आपको बता दे की मुर्गी का अंडा जहाँ 50 ग्राम का होता है वही बतख का नाडा 70 ग्राम का होता है बतख के अडो का सेल भी थोड़ा मोटा होता है इसलिए वो कई दिनों तक खराब भी नहीं होते है एल्ब्यूमिन (सफ़ेद भाग) बतख के अंडों में ज्यादा होता है इसलिए वह केक या अन्य बेक किए जाने वाले पदार्थों के लिए ज्यादा उपयुक्त हैं ओमेगा 3 भी बतख के अंडो में जायदा पाया जाता है।
आपको बात दे की मुर्गी और बतख के अंडे के स्वाद में भी कोई फर्क नहीं होता मुर्गी के अंडे से जहा 6 ग्राम प्रतिन मिलता है वही बतख के अंडे से 9 ग्राम प्रोटीन मिलता है फैट, कोलेस्ट्रॉल कैलोरी इत्यादि भी मुर्गी के अंडे से ज्यादा हैएक और अंतर यह है कि मुर्गी के अंडे में कार्बोहायड्रेट नहीं है जबकि बतख के अंडे में 1 ग्राम कार्बोहायड्रेट भी है जिन लोगों को इन सब तत्वों से परहेज रखना है।
उन्हें ध्यान रखना चाहिए जो बढ़ते बच्चे है और पूरी तरह स्वस्थ युवा है उन्हें बतख के अंडे से ज्यादा पोषण मिलेगा लेकिन आप सोचते है की मुर्गी के अंडे क्यों ज्यादा खाते है इसका कारण यह है कि मुर्गी के अंडे का भारी मात्रा में उत्पादन होता है और यह सुगमता से उपलब्ध हैं।
बतख की फार्मिंग मुर्गियों की तरह इनटेन्सिव तरीके से संभव नहीं इसलिए इनके ज्यादा अंडे बाजार में उपलब्ध नहीं शुरू से मुर्गी के अंडे खाकर लोगों की आदत बन गयी है और वह कुछ नया खाने से हिचकते हैं।
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