केसर के नाम पर मार्केट में नकली केसर का धंधा काफी चलता है क्योंकि केसर काफी महंगी होती हैं और हर कोई इसे उगाता भी नहीं है।
और असली और नकली केसर के बारे में कम ही लोगों को जानकारी है आज हम आप बताते हैं कि असली और या नकली कैसे पहचाने।
1 हल्के गर्म पानी में केसर के 1-2 धागे डालें अगरकेसर पानी में तुरंत अपना रंग छोड़ने लगे तो समझ नकली है क्योंकि असली केसर जब तक पानी में रहता है तो धीरे-धीरे रंग छोड़ता है।
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2 जब भी आप केसर खरीदने जाए तो केसर को अपनी जीभ पर रखे और हल्का चबाए अगर आपको केसर का स्वाद मीठा लग रहा है तो केसर नकली है क्योंकि असली केसर की पहचान मीठी खुशबू और कड़वे स्वाद के द्वारा ही की जाती है।
3 केसर के धागे हमेशा सूखे होते हैं और पकड़ने से टूट जाते हैं गर्म जगह पर केसर रखने से खराब हो जाता है जबकि नकली केसर वैसा का वैसा ही रहता है इन सभी तरीकों को आजमा के आप नकली केसर से बच सकते हैं।
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