होली का त्यौहार आने वाला है होली का मतलब है रंगो का त्यौहार और मिठाइयों का अम्बार इस दिन धरती और गगन भी रंग बिरंगे दिखाई दिखाई देते है।
कोई भी त्यौहार हो मिठाइयों के बिना अधूरा होता है लेकिन त्यौहार के सीजन में मिठाई हमेशा देख परखके लेनी चाहिए आपकी छोटी सी गलती आप पर भारी पड़ सकती है।
होली के त्यौहार में ज्यादातर गुझिया खायी जाती है इसे बनाने के लिए खोया का प्रयोग किया जाता है लेकिन क्या आप जानते है इसमें प्रयोग में लिया जाने वाला खोया नकली भी हो सकता है।
दरअसल होली या किसी भी त्यौहार के सीजन में मिलावटी खोया, पनीर, छेना, घी मिलने लगता हैं स्किम्ड दूध और पाम ऑयल को मिलाकर पेस्ट तैयार किया जाता है तेज आंच पर उसे उबाला जाता है फिर सैफोलाइट नामक केमिकल, उबले आलू, अरारोट, शकरकंद मिलाकर तैयार किया जाता है।
असली दिखने के लिए रंग और एसेंस का इस्तेमाल किया जाता है मिलावटी खोया के खाने से पेट दर्द, डायरिया, मरोड़, एसिडिटी और इनडाइजेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं ज्यादा मात्रा में सेवन से तो इंटरनल ऑर्गन्स तक भी बुरा असर पड़ता है मिलावटी खोया व पनीर खाने से किडनी व लीवर सीधे प्रभावित होते हैं।
तीन महीने से अधिक यदि मिलावटी पनीर और खोया खाया जा रहा है तो लिवर में कैंसर भी हो सकता है इसलिए इसकी जाँच कर लेनी चाहिए इसके लिया आज हम आपको कुछ तरिके बताते है।
पनीर या खोया मिलावटी है इसकी जाँच करने के लिए पहले छोटा सा टुकड़ा हाथ में लेके मसले यदि पनीर या खोया टूट कर बिखर जाये तो समझ लीजिये पनीर या खोया मिलावटी है क्योंकि उनमे जो केमिकल्स है वो अधिक दबाव सह नहीं पते और हाथ में मसलने से टूट जाते है।
यदि आप पनीर या खोया घर पर ले आये तो इन्हे चेक करने के लिए सबसे पहले इन्हे थोड़े पानी में उबाल ले और ठंडा होने फिर उसके छोटे से टुकड़े पर आयोडीन का टिंचर डाले अगर रंग नीला पड़ गया है तो वो मिलावटी है असली खोया को पहचानने का ये आसान तरीका है की असली खोया कभी चिप छिपा नहीं होता इसके साथ ही उसे चखकर देखे यदि उसका टेस्ट कसेला है तो वो नकली हो सकता है।
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