सेब को डॉक्टर्स सबसे हेल्दी फ्रूट मानते है लेकिन जब सेब ही आपके लिए खतरनाक हो जाये तो हाल ही में एक रिसर्च में खुलासा हुआ है की एक सेब में 10 करोड़ से अधिक बैक्टीरिया होते है।
लेकिन ये बैक्टीरिया हानिकारक है या लाभदायक ये सब की पैदावार पर निर्भर करेगा शोधकर्ताओं का कहना है की सेब में सबसे अधिक बैक्टीरिया मौजूद होते है लेकिन ये इस बात पर निर्भर करता है की आप किस तरह की सेब खाते है।
शोधकर्ताओं का कहना है की जैविक रूप से उगाये गए सेब में परम्परागत रूप से उगाये गए सेब की तुलना में विविध प्रकार और संतुलित बैक्टीरिया होते है जो उसे स्वास्थ्यकारी और लाभकारी बनाते है आस्टिया के ग्रेज यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी के प्रोफेसर गैबरियल बर्ग ने बतायाबैक्टीरिया ,फंगी और वायरस भोजन के द्वारा हमारी आंतो में पहुंचते है भोजन पकाने के दौरान इनमे अधिकतर मारे जाते है इसलिए फल और कच्ची सब्जियाँ विशेष तौर पर आंतों में बैक्टीरिया के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
माइक्रोबायलॉजी पर जर्नल फ्रंटीयर में प्रकाशित अध्ययन में परंपरागत रूप से भंडाररित और खरीदे गए सेबों और ताजा आर्गेनिक सेबों के बीच बैक्टीरिया की तुलना की गई निचे थोड़ा छितराया हुआ स्टेम ,पील गुदा, बीज और कैलिक्स जहाँ फूल होता है का अलग वीओसेलेशन किया गया कुल मिलाकर यह पाया गया की परम्परागत और ऑर्गेनिक दोनों सेब में बैक्टीरिया की संख्या समान थी।
बेग ने बताया की हर सेब को औसत रूप से एक साथ रखने पर, हमने अनुमान लगाया कि 240 ग्राम सेब में करीब 10 करोड़ बैक्टीरिया हैं अधिकांश बैक्टीरिया बीज में पाए गए और बाकी के अधिकतर फ्लेश में थेइसलिए अगर आप बीजो को हटा दे तो बैक्टीरिया की संख्या में एक करोड़ तक की कमी आ जाएगी ताजा और जैविक रूप से प्रबंधित सेबो में परम्परागत रूप से प्रबंधित सेबों की तुलना में महत्वपूर्ण रूप से अधिक विविधता, सम और विशिष्ट बैक्टीरिया का समुदाय पाया जाता है बैक्टीरिया का विशिष्ट समूह जो स्वास्थ्य पर संभावित रूप से असर डालने के लिए जाने जाते हैं, का भी मूल्यांकन जैविक सेब के पक्ष में किया गया।
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